不锈钢锅电磁炉可以用吗(检查机器运行是否正常开启)

发布日期:2024-11-21 12:02:14 更新时间:2024-11-22 00:07:41 浏览次数:5025  

1.304不锈钢锅不能放在电磁炉上面烧水。

不锈钢锅电磁炉可以用吗(检查机器运行是否正常开启)

2.304不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性,低温强度和机械特性但无磁性。而电磁炉工作时产生的高频磁场对磁性材料才起作用。因此,304不锈钢锅放在电磁炉上不会产生电涡流,无法烧水。

3.电磁炉对使用的锅很挑剔,只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。

4.对于锅的挑剔,和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

电磁炉由于使用电磁原理,所以要求锅具具有导磁性,市面上常见的电磁炉锅具材质有:不锈钢、铁锅(铸铁、精铁)、铝锅(不粘、陶晶)、搪瓷等。

不锈钢是一种高档炊具材质,既可以用于汤锅,也可用于炒锅。加上美观、无涂层、无毒、稳定等优点,不锈钢可以称作是最好的汤锅材质。但是它的导热速度慢于铁锅,并且怕刮伤,相比较铁锅,不锈钢锅不适宜在电磁炉上使用。

铸铁也叫生铁,是采用压铸工艺制成,一般用于生产炒锅。它具有补铁补血、无涂层、无毒、耐刮耐磨、导热速度快等特点,是最理想的炒锅材质。铸铁较精铁最大的特点是质地坚硬,在电磁炉上使用不会变形。

精铁也叫铁皮,采用拉伸工艺制成,一般用于炒锅及搪瓷汤锅。它虽然具有铁锅的一些优点,但是由于质地柔软,容易变形,并不适合在电磁炉上使用。

铝材质并不能直接在电磁炉上加热,一般在其锅身底部均打有不锈钢复底。铝材质本身有毒,并不能直接作为炒锅,而是要在其表面进行处理,使其拥有不同的功能。不粘锅是在铝锅表面涂一层特氟龙,这样可以做到少油不粘,但是只能使用硅胶锅铲,防止特氟龙脱落。陶晶锅是在铝锅表面烧一层天然硅土材料,可以做到不粘,但是不能重力敲击,否则陶晶会脱落。

搪瓷材料是最低档的炊具材质,采用搪瓷涂料涂在铁皮上,虽具有美观、易清洁的特点,但是由于铁皮锅具在电磁炉上使用极易变形,变形后会导致搪瓷脱落,引发中毒的危险,所以搪瓷锅具一般只能在明火上使用,不能在电磁炉上使用。

参考资料:

人民网-不是什么锅都能用

不锈钢锅电磁炉可以用吗(检查机器运行是否正常开启)

1、我们将锅放在电磁炉上面,如果电磁炉不能够启动,有的电磁炉非常智能化,还会发出警报声音,就说明这样的锅是不相匹配的。一般来说,选择的是平底锅或者不锈钢锅,都可以放在电磁炉上面使用。

2、这类锅有一个特点,外表有一个搪瓷层,而且电磁炉在加热的过程中能够更好吸收热量,使得锅受热均匀。

不锈钢锅不能在电磁炉上用的原因:

1、锅在电磁炉上使用必须要满足一点:锅的材质是带磁性,可以被磁铁吸附才能在电磁炉上使用。

2、不锈钢锅材质是不锈钢,不锈钢含镍、铬金属较多,食用级的不锈钢一般情况下是无磁性的,不能被电磁炉产生的磁场吸住。所以不锈钢锅,不能在电磁炉上使用;电磁炉工作原理:1、电磁炉是根据感应电流,通过电子线路板组成部分产生交变磁场,当含有铁物质的锅放在电磁炉上的时候,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,会产生涡流,涡流克服铁锅体内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。

1、因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的,不锈钢锅的材质是不锈钢,不锈钢含镍、铬等金属比较多,电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。食用级的不锈钢一般情况是无磁的或者导磁性能非常低的不锈钢,所以不能使用。

2、电磁炉的发热原理:锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器,内部线圈是变压器初级,次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后,必然在次级锅体上产生感应电流,感应电流通过锅体自身的电阻发热(所以锅本身也是负载),产生热量。

3、假如:当内部初级发热盘有交变电压输出,若次级及负载(锅)不存在,则输出功率将非常低。当然在实际电路中,我们必须要很快的检测到此功率的变化,并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。

4、由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线,几乎不能形成涡流(就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心,而只有两个绕组是不能有效传送能量的),所以基本上不加热;另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生的涡流电流也很小,也不能很好产生热量。

5、所以:电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好,铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有:铸铁锅,生铁锅,不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低,所以在电磁炉上并不能正常工作。

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